贮藏保鲜相关论文
本实验用不同剂量（0、15、30、60μL/L）的ClO2对蚕豆进行熏蒸处理，测定蚕豆贮藏0、2、4、6、8d后的色差、硬度、质量损失率、褐变指数......
柑橘（Citrus sinensis L.Osbeck）果实在采后贮藏过程中不断进行着呼吸和蒸腾作用,导致其品质下降,且果实极易被微生物侵染产生病害,......
以蓝莓为试验对象，采用羧甲基纤维素、壳聚糖和冰乙酸不同比例复配成膜，进行涂膜保鲜试验。研究不同膜处理对蓝莓保鲜效果的影响，并通......
番茄在果蔬产业中占有举足轻重的地位，口感丰富，并且极具营养价值。然而番茄的价值往往因其易腐败变质而大大降低，因此，对番茄的贮藏保......
葡萄产业作为渭南市临渭区近年来的主导产业，备受市场青睐，但其采后易出现果肉软化、果皮褐变和干梗脱粒、细菌滋生等问题，从而导致葡......
以大理漾濞带青皮鲜核桃和去青皮核桃为原料，探讨不同保鲜剂及充氮气处理对鲜核桃品质及其贮藏效果的影响。采用保鲜剂1-甲基环丙烯......
针对菠菜采后贮藏过程中易出现氧化失水、萎蔫腐烂导致损耗严重等问题。本研究通过分析保鲜剂1-甲基环丙烯（1-Methylcyclopropene， 1......
回顾了1980—2001年中国农业科学院蔬菜花卉研究所贮藏保鲜课题组在蔬菜贮藏保鲜技术、采前因素与贮藏效果、流通综合保鲜技术、采......
随着中职涉农专业课程建设的不断推进,以及地方特色产业发展需求,立足于中职学校,开发具有地方性、实用性的校本课程尤为重要。近......
腐竹是我国传统豆制品,富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸及异黄酮、磷脂等活性成分,消费群体深厚且市场需求量大。但随着人们生活方式......
我国柚果主要以鲜食为主,随着产量的增加和生活水平的不断提高,越来越多的企业加入了工业化柚果深加工行列,以满足人们日益增长的......
学位
新疆地处亚欧腹地,杏果实种类丰富,品质优良,但贮运保鲜难度大,在采后来不及处理,就会快速成熟,货架期很短,严重影响了杏果实的商......
柑橘果实采摘后通常由于果面伤口存在而易感染青、绿霉和柑橘酸腐菌等,病原菌在果实上繁殖生长后发病,最终导致果实失去食用价值。......
黄花菜是一种富含各类营养物质的优质食品原料，具有良好的研究前景与潜在的应用价值。本文对黄花菜中主要营养成分进行了总结，发现干......
为了提高“翠香”猕猴桃在贮藏和销售中的果实品质,采用乙醇含量为指示的动态气调(0～30 d:1.5％O2+5.5％CO2;30～60 d:2.5％O2+4.5％CO2;60～100......
猕猴桃软腐病主要发生在果实采后贮藏期及销售货架期,发病果实迅速软化腐烂,失去食用价值,给猕猴桃产业造成严重的经济损失。猕猴......
龙眼是广受我国南方消费者喜爱的亚热带水果之一，但其采后贮藏过程中极易发生果肉自溶，严重制约了果实的食用品质和经济效益。该文综......
以鲜姜为试材,研究低温(冷害临界温度10℃)条件下,不同浓度1-MCP熏蒸处理鲜姜生理指标的变化,特别是对多酚氧化酶活力(PPO)、总酚......
通过不同浓度的臭氧对温州蜜柑在6℃条件下贮藏保鲜试验，结果表明：臭氧处理可以延缓贮藏前期柑橘维生素C含量、总糖含量、总酸含量的......
为了探讨1-甲基环丙烯(1-MCP)对蓝莓果实的最佳使用浓度以及在蓝莓贮藏保鲜上的使用效果,试验以园蓝(Gardenblue)和灿烂(Brightwel......
以"大五星"枇杷果实为试材,采后分别以3种天然涂膜液(海藻酸钠/纳他霉素涂膜液、壳聚糖/纳他霉素涂膜液、黄原胶/纳他霉素涂膜液)......
以绿熟番茄果实为试材,研究了室温[(20~25)℃]和低温[(10±1)℃]贮藏条件下,1-MCP、ClO2和1-MCP+ClO2处理对果实的保鲜效果。结果......
期刊
文章根据广西百香果生产的实际情况,对‘台农1号’百香果的采收、采后处理、包装、贮藏和运输环节的采后保鲜技术进行分析,以期为......
茭白(Zizanialatifolia)是我国特色水生蔬菜,富含营养价值和药用价值。近年来,随着消费者对新鲜蔬菜需求量的不断上升,微加工茭白......
翠冠梨属早熟砂梨系统,是我国南方地区的主栽梨品种。因果肉脆嫩、风味极佳、综合品质优良,深受消费者喜爱。但由于翠冠梨成熟于7......
猴头菇兼具营养价值和药用价值,是一种药食两用的真菌,具有很高的经济和开发利用价值,具有广阔的市场发展前景。但是猴头菇和大部......
西兰花又名青花菜、绿花菜,是十字花科芸薹属甘蓝类,原产于地中海东部沿岸地区,是常见的绿色蔬菜。西兰花主要食用部分为花球,质地......
巨峰葡萄是一种优良的鲜食品种,其果粒硕大,口味甘美且易栽培,适应性强;它因营养丰富、果汁甘甜、口感鲜美而被广泛喜爱。早在2007......
柑橘保鲜是延长商品货架期、错峰销售、降低损耗率和提高柑橘品质的有效措施。柑橘保鲜通常分为留树保鲜和贮藏保鲜,留树保鲜能够......
草莓成熟后,在采收、贮藏和运输过程中极易遭受机械损伤和微生物侵染,导致果实失去商品价值。该文从草莓采收、预冷、采后分级包装......
摘 要 安顺山药是贵州省安顺市特有的地方山药品种，具有较高的食用价值和药用价值，目前种植面积已经达到1 600 hm2。主要归纳梳理了......
中国农业工程学会植物环境工程专业委员会于五月四日至八日在河南洛阳召开了全国植物环境工程技术座谈会。参加会议的代表来自全......
采用蜂胶涂膜剂对圆脆鲜枣进行保鲜处理,通过测定贮藏期鲜枣的腐烂指数、失重率、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、Vc含量......
为了更好地开发利用核桃的营养和保健价值,本文概述了国内外核桃贮藏技术研究的主要进展,为鲜食核桃的贮藏保鲜提供理论依据和技术......
柑橘采收期集中,如果能合理贮藏保鲜,分期分批供应市场则可大大提高经济效益,现将几种常用的贮藏及贮藏期病害防治方法介绍如下:贮......
